現在為了避免人群移動產生染疫風險，

許多人開始”自煮管理“宅在家，🥣

看著大家曬的廚藝照，身為一個外食族，

除了佩服大家之外，我發現一個共同點！

出現率超高的料理，就 是 咖 喱！🤩

想必是因為它簡單美味又充滿營養～（懶人料理？）

 

而且你們有發現嗎？

咖喱分很多種耶！亞洲各地的咖哩都不一樣，

像是泰式的黃綠紅咖哩、印度咖哩、日式咖哩、

當然還有台式…螢光…咖哩…😎

但螢光咖哩似乎評價很兩極，

喜歡的人很喜歡，不愛的人看到便當裡有這個會氣死😤（幫台式 QQ）

而我身為一個吃貨，在吃遍各種咖哩後，

可說是吃出心得，說我是咖哩系也不為過（挺胸）

 

先來談談為什麼我對咖哩會如此著迷～

我想它最迷人的地方就是「香料 」，

香料這種東西根本就是個磨人的小妖精😻

你放過頭反而“軌謅害撩料”（整組壞掉）

你縮手只放一咪咪好像又太過空虛，

唯有放的恰到好處嘟嘟好，才能帶出食材的美味，

讓人愈吃愈上癮～

 

料理時香料只要差一點點整體風味都會不一樣，

而當配料或是主菜不同時，加上烹調方式的差別，

所排列組合而成的咖哩又更多種了，

因此有句話說：有一千個廚師，就會有一千種咖喱配方！

 

這種道理就像是，

🎼一首曲子如果更改某個小節，

又或是增加減少某種元素，

聽起來都會跟原本曲子不同～

（像我🎤唱歌走音或搶拍也是一種改變，

只是是往不好的方向發展哈哈哈哈哈

可能厲害的話就變R&B這樣?Freestyle?🤣）

 

而每個國家的咖哩都有自己獨有的主角香料，

🌶泰式咖哩要有檸檬葉、香茅、南薑、椰漿…，

🧄印度咖哩會有薑黃、小茴香、胡荽籽、肉桂 …，

🧅日式咖哩其實又稱歐風咖哩，重點在於除了香料外，

要有大量的洋蔥炒至焦糖化（這步驟超香的！）

再加入炒過的奶油麵糊與水果塊或水果泥，增加稠度及甘甜，

所以日式咖哩可以是不辣甚至帶有甜味，

是小朋友們最愛最能接受的咖哩味喔～

 

而台灣有這麼多提供咖喱料理的餐廳，

家庭餐桌上也常常出現咖哩，

讓我以為咖哩口味的牛肉乾也會受大家喜愛，

結果！！！！！它居然是我們家最小眾的口味（登等～～～～）

我不敢相信啊啊啊啊啊

排行榜第一名永遠是原味跟柚子胡椒在搶寶座👑

而咖哩就是那種得不到全部人的關愛，

但總會有粉絲說：「你們家的咖哩口味真的很好吃誒!!!好特別噢～

都沒吃過這樣的牛肉乾❤️」

 

咖哩的心聲就是～永遠的Ｃ咖也想有站Ｃ位的一天啊！✨

今天就容我為它平反一下～

我們家的🇯🇵“和風咖喱”口味，是多種香料經過烘焙熟成的「日式咖哩」！

高成本採用日本調味料品牌最老字號，

創立於1923年，市佔率最大的S&B咖哩粉🥇，

它的特色就是濃郁且柔和甜美的香氣，烘炒過程使香氣倍增，

熟成過程則使每種香辛料的口味更加溫醇；

其混合比例、烘炒和熟成技術，可說是S&B的最高機密。

有了最純正優質🏆的日式咖哩粉，加上澳洲牛柔嫩☁️的肩胛里肌，

讓我們家能完美還原日本國民美食～牛肉咖哩！

吃了以後會一口接著一口，如果給我一碗白飯配著吃，

我還真以為自己在吃咖喱飯，吃完了還會把每一隻手指頭舔乾淨，

吮指回味這樣！😋

（記得吃東西前務必洗手嘿！）

 

你們一定會覺得我在浮誇

我可沒有欸！！！！

這麼美味的肉乾不需要我誇張形容，

因為它本身“很耐吃”的特色，

就是一種低調但讓人吃到後會產生浮誇感受的美味 !!!

 

想吃正統日式咖哩，不用開伙不用洗碗，

只要拿出我們家的和風咖喱牛肉乾，窩在沙發上爽爽吃就好了～🥳

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